简约版宫保鸡丁

作者： 你们的虚假。

喜欢鸡肉、大葱，不爱花生米的简约版宫保鸡丁！

用料

• 去皮鸡胸肉 1块
• 大葱 1根
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 大蒜 2瓣
• 姜 一小块
• 花椒 适量
• 干辣椒 1个
• 白糖 两勺
• 酱油 一勺
• 醋 两勺

简约版宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去除鸡皮，切丁，放入白胡椒粉、料酒、淀粉腌制十分钟以上（怕有腥味可多加点料酒，腌制时间建议长一点让肉把调料吃进去）

步骤 2

腌肉期间准备好调料，蒜切片、姜切末、干辣椒切段。

步骤 3

一勺酱油、两勺白糖、两勺醋，搅拌至白糖全部溶解。

步骤 4

大葱切段

步骤 5

锅内放入适量的油，热锅热油，下腌制好的鸡肉，迅速炒散，鸡肉微缩即可盛出。

步骤 6

锅内放入适量的油，倒入蒜和姜末炒香，倒入豆瓣酱炒出红油，加入花椒和部分葱段炒制片刻，倒入鸡丁翻炒片刻，倒入剩余葱段。

步骤 7

最后倒入调制好的酱汁，加盐、蔬菜粉调味，大火收汁，倒入水淀粉勾芡，即可盛出！

菜谱创建时间：2017-09-23 19:08:38