《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡

作者： 钰儿美食Y

不得不说明星的效应，就是强大。自从《中餐厅》播放以来，美食吃货界刮起了学做风，带动了国内大众美食文化。连周冬雨这样的厨房小白也做出了豆瓣鸡，引得好多人都在朋友圈刷自己学做的豆瓣鸡。 果子也一直很喜欢可爱的周冬雨，看着大家跟风，我悄悄的尝试了一下豆瓣鸡的做法，不过根据家人的口味喜好，我稍做了点改动，味道也是杠杠的，操作方法更简单。就是小白也能轻轻松松做出好吃的豆瓣鸡，不信你就来试试看

用料

• 鸡腿肉 350克
• 葱 3棵
• 花椒 5克
• 蒜 8克
• 郫县豆瓣酱 2汤匙
• 盐 适量
• 黑椒粉 适量
• 辣椒面 少许
• 料酒 一勺
• 面粉 适量
• 酱油 3克

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

鸡腿去骨，将肉切成2厘米左右的小块

步骤 3

鸡肉块加入一勺盐揉搓一下

步骤 4

加入黑椒粉，喜欢吃辣味的可以加点辣椒面

步骤 5

加入酱油和料酒，带上一次性手套揉搓一分钟，腌渍10分钟

步骤 6

鸡肉丁均匀裹上面粉，不要黏在一起

步骤 7

锅内烧热，注入小半锅食用油，烧至6分热，放入鸡块慢火炸

步骤 8

炸至金黄捞出

步骤 9

另起一锅，锅内放少许油，倒入葱、姜、蒜、辣椒翻炒半分钟

步骤 10

倒入豆瓣酱翻炒几秒钟

步骤 11

倒入鸡块翻炒1分钟，不用加盐，腌渍过了的，而且豆瓣酱里也有咸味。还可以加点糖中和一下豆瓣酱的咸味

步骤 12

关火装盘，和家人尽享美味吧

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡的小贴士

1、不喜欢辣味可以不放辣椒面 2、油温注意烧至6成热，再放入鸡肉块油炸

菜谱创建时间：2017-09-23 14:18:48