双橄榄红葱芝麻菜farinata

作者： 后观音

farinate是用鹰嘴豆粉做的一种具有中东风的煎饼。 方子来自《Healthy Baking》 以下配方可用24cm圆形铸铁锅做一个

用料

• 鹰嘴豆粉 100g
• 苏打水 160g
• 橄榄油 4tbsp
• 芝麻菜 1把
• 黑橄榄和绿橄榄 15g
• 红洋葱 半个
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量

双橄榄红葱芝麻菜farinata的做法步骤

步骤 1

烤箱预热220℃，在一个大碗里混合鹰嘴豆粉和1/4tsp的海盐，缓慢加入苏打水还有1.5大勺的橄榄油。混合均匀，确保没有结块。

步骤 2

在一煎锅中倒入2大勺橄榄油，明火高火烧热，将要到达冒烟的程度，倒入面糊，晃动煎锅使之铺平，继续在高火上煎30秒。

步骤 3

将煎锅放入烤箱烤4分钟或直至煎饼边缘变得酥脆。取出后将煎饼倒扣在一个大的平盘上，酥脆的底部朝上，然后再撒上剩下的橄榄油，进一步提升farinata的风味和口感。

步骤 4

将红葱切碎，黑橄榄、绿橄榄切片。

步骤 5

在平盘里的煎饼上撒上红葱、橄榄、芝麻菜，再撒上海盐和黑胡椒调味，上桌。

双橄榄红葱芝麻菜farinata的小贴士

我用的干鹰嘴豆直接放机器现打的粉，因为颗粒大，所以一开始噪音特别大，憋吓着了🌚没试过现成的鹰嘴豆粉，不过可以保证的是，现打的真的香。

菜谱创建时间：2017-09-22 15:46:55