红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜

作者： 千寻树

用料

• 鸡腿肉 500g
• 板栗 100g
• 葱 1段
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 香菜 1小把
• 八角 1枚
• 桂皮 1段
• 白胡椒粉（腌制） 半勺
• 料酒（腌制） 2勺
• 盐（腌制） 半勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 3颗

红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜的做法步骤

步骤 1

鸡腿三个（去皮后约500g），板栗100g（新鲜板栗煮熟剥皮），葱一段，姜三片，蒜一瓣，香菜一小把，八角一枚，桂皮一段备用。

步骤 2

鸡腿去皮斩块，用清水漂洗干净血水后，加入白胡椒粉半勺，料酒两勺，盐半勺腌制15分钟备用。

步骤 3

锅内放油烧三四成热，将板栗下入过一下油。

步骤 4

过油后的板栗，这样板栗能够更加入味和绵软。

步骤 5

锅内放少量底油，下姜片和蒜瓣炒出香味，八角和桂皮放入煸出香味。

步骤 6

下入鸡块开大火翻炒，直到鸡块颜色发白。

步骤 7

加半勺老抽调色，两勺生抽、冰糖三颗、蚝油一勺调味，放入过油后的板栗，盖上锅盖中小火焖一会儿。

步骤 8

待汤汁快要收干的时候，根据个人口味看是否需要再加盐，调好味道后，放入葱段和香菜段，淋少许香油，翻匀收汁。

步骤 9

可以出锅啦！话说我买的栗子好大个啊~抢了鸡肉的风头……已经把鸡肉和栗子炖的不分你我了。

红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜的小贴士

板栗鸡块还是一道不错的月子餐呢，能够促进子宫复原和恶露排出，家有新生儿妈妈的话，可以给妈妈做来吃哦，不过板栗不太容易消化，不要一次吃多。

菜谱创建时间：2017-09-22 14:31:32