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让全家一早就有鲜美多汁的生煎包吃的做法

让全家一早就有鲜美多汁的生煎包吃

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作者: 水墨烟华
水墨烟华
🚲儿子是一名初三的走读生,每天早上六点半骑车上学,晚上九点下课再骑回家。 做早餐和夜宵成了我每天的必修课,每天晚饭后的时光,都消磨在了各种准备中……累并快乐着! 儿子喜欢面食(却不喜欢面条😜),最爱煎饺煎包,小笼烧卖什么的,肉食动物哎! 不喜欢放泡打粉,酵母发面比较费时。赶儿子上学前做好生煎,每每天不亮就得起床,春睏秋乏,现在早上真起不来😪 这个菜谱,与其说是分享一个菜谱,不如说是分享一种方法,让同样需要早起的妈妈,可以在清晨半小时内做出发面生煎包。

用料

让全家一早就有鲜美多汁的生煎包吃的做法步骤

步骤 1

调馅,可随意点,按自己的口味来。 先放盐和糖,稍拌匀。 再加料酒,分三次下葱姜水,搅拌起劲。然后再放生抽、蚝油调味。 放白胡椒粉、鸡精、面包糠(没有可放少许生粉或不放)。 淋入麻油和菜油(或色拉油),如果你的肉馅比较瘦,可放少许猪油,很香的。 加入切成细丁的肉皮冻拌匀。 最后放葱花,可以放在肉馅上,包时再拌匀。 馅放冰箱冷藏。

步骤 2

开始和面。配方中的水量只作参考,因为面粉的吸水量各不相同。做生煎包的面团要和的稍软一些。平时做馒头包子,250克面粉我放125克水,做生煎包可放135到140克水。把面团和至光滑。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团和好后稍醒10分钟就包。我做了24个,每个剂子约16克。26寸的平底锅正好一锅(锅底要刷上油)。 做好盖上锅盖或封上保鲜膜,放冰箱冷藏。然后……晚安😪

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⛅第二天早上拿出来煎刚刚好。生煎包只需半发面噢。 🌻小火煎至包子底微焦,加水约到包子的三分之一,小火煮。水干再淋点油进去煎一会,注意晃动锅子,别煎糊了。出锅煎撒上芝麻葱花。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喊儿起床吃早饭😇今早没拍照,这个是以前拍滴。

步骤 6

面团和馅都可以稍多准备一些,做包几个,包好后醒发,热水上锅蒸12分钟。儿子宵夜也有啦!

让全家一早就有鲜美多汁的生煎包吃的小贴士

馅料中白胡椒粉起到提鲜的作用,最好不要省略。

菜谱创建时间:2017-09-22 10:14:20
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