不用放一滴水的 黄金土豆丝饼

作者： 细嚼曼宴

一顿早餐，是一天最好的开端，是每一天的美好心情。 这个时候也只有这道10分钟的快手早餐——香喷喷热腾腾的土豆丝小饼，可！以！拯！救！你！不需要加一滴水，外酥里脆娇嫩可口，吃的时候再蘸点番茄酱，解腻又开胃。

用料

• 土豆 1个
• 植物油 2茶匙
• 盐 若干
• 胡椒粉 若干
• 葱 1根

不用放一滴水的 黄金土豆丝饼的做法步骤

步骤 1

切土豆丝 土豆丝切成丝，不能太细，太细会不成形，吃起来也没有口感。 此处敲黑板：不要放水里！不要放水里！不要放水里！

步骤 2

锅中倒入清油 热锅中放入清油，放入土豆丝，然后转小火。 此处敲黑板：转小火！转小火！转小火！

步骤 3

用铲子摊平、压扁 将土豆丝均匀的摊平摊薄在锅中，然后用铲子稍稍压平，不然土豆丝台蓬松不成型。

步骤 4

补一张图

步骤 5

加入盐

步骤 6

加胡椒粉

步骤 7

加葱花

步骤 8

出锅 用铲子将土豆丝饼铲起，反面朝上。

步骤 9

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不用放一滴水的 黄金土豆丝饼的小贴士

全程不能用一滴水哦，特别是土豆丝切成丝后，不能用清水泡。如果害怕土豆丝放太久变色需要放入水中泡，捞起来需要沥干后撒上干淀粉拌匀，也是一样的效果。 土豆丝不能切得太细，不容易成型不说，口感也不佳。 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗

菜谱创建时间：2017-09-22 10:02:16