香烧排骨

作者： SayBye_t9qg

用料

• 肋排500 克
• 土豆 1个
• 香菇或杏鲍菇 五朵
• 玉米 半寸厚三块
• 胡萝卜 半根
• 姜 四、五片
• 葱段
• 酱油 4匙
• 十六香 适量
• 白酒，精盐，桂皮，白芷，大料 适量
• 白糖 两匙

香烧排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净，泡半小时，沥出血水，放入水中煮六七分熟，同时水中放桂皮，白芷大料同煮。

步骤 2

热锅内放底油，油热放入煮好的排骨大料(注意沥干水)，翻炒，再加入姜片，继续翻炒至金黄色。加入酱油和白糖，翻炒上糖色。

步骤 3

上好糖色后，加入土豆，胡萝卜，香菇，玉米。

步骤 4

锅内加入煮肉的老汤及汤中大料桂皮白芷，适量补充清水，使水没过菜。加入葱段，适量精盐，半匙白酒，盖上锅盖。大火待开锅转小火慢炖半小时左右。收汁出锅即可。

香烧排骨的小贴士

翻炒排骨时，也可加入香菇一起，待排骨金黄色时，一起上糖色！ 炖菜可适当调整时间，时间长一点会更入味。

菜谱创建时间：2017-09-21 22:10:04