蒜香辣虾

作者： Julia阿茱

这是一道简单易学又超美味的下酒菜，几分钟就能搞定华丽出菜，保证秒杀，並为你赢得尊敬的眼光。

用料

• 白虾 16只
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 4条
• 盐 适量
• 橄榄油 3大匙

蒜香辣虾的做法步骤

步骤 1

蒜头切成薄片，不要太厚，煎炸成金黄色的蒜片才会香脆好吃

步骤 2

干辣椒4条，怕辣者可去籽或少放，但不要省略，否则这道菜就不好吃了

步骤 3

热锅，加入橄榄油，小火将蒜煸炒成金黄色，辣椒有香气

步骤 4

虾仁去壳及肠线，用厨纸吸干水分，入锅二面煎至焦香

步骤 5

加入少许盐（蒜盐更香）调味即可熄火

步骤 6

趁热享用

蒜香辣虾的小贴士

1. 我用的是厄瓜多尔白虾 2.虾仁不耐久煎，太久虾仁会变硬。 3.虾仁本身有咸味，不放盐或少放亦很美味。

菜谱创建时间：2017-09-21 18:45:45