巧克力棒棒蛋糕

作者： ＆熒螢じ

首次尝试，用海绵蛋糕方做波波蛋糕，在表面包上一层香浓巧克力，再撒上点五颜六色的彩糖装饰，感觉好好玩，美美哒 ^_^

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 20g
• 细砂糖 55g
• 低筋面粉 60g
• 黑巧克力（or白巧克力，好时） 装饰
• 彩糖 装饰

巧克力棒棒蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

细砂糖55克；低筋粉（蛋糕粉）60克，需预先过筛2次

步骤 3

煮一小锅开水备用；然后将2只鸡蛋，用打蛋器慢档拌匀，加入55克细砂糖再一起慢档拌匀，待几乎看不见糖，将蛋液放到已经煮开备用的热水中，隔水加热，依然用慢档悄悄打发一下，大概1分钟就可以了，用手指测试一下温度，大概温温的（40度左右）就OK了；然后将黄油放入还有余温的热水中，隔热融化；再将温温的（40度左右）蛋液用打蛋器最高档高速打发，此时是需要离开热水的，大概打发8到10分钟，打发到蛋液画圈圈都不容易塌下去，转最低档低速再打发一下，直到气泡消失，泡沫细腻均匀就OK了；最后将60克低筋粉（蛋糕粉）加入蛋液中，用翻拌器，翻拌均匀，将隔水热融的20克黄油放入，继续翻拌均匀即可

步骤 4

用裱花袋，用大号的裱花嘴，将蛋糊挤进波波蛋糕模，不要挤太满太多，刚刚好满就可以了……烤箱提前预热，170度，15分钟（ps.没有裱花袋的可以用保鲜袋，角位处剪个小口）

步骤 5

海绵波波蛋糕，做好了，出炉之后需要马上掀开盖子，否则模具会产生水气，蛋糕会黏模具，这个蛋糕是要热脱模的，

步骤 6

巧克力隔水加热融化

步骤 7

用勺子将巧克力液浇到蛋糕上，再在巧克力表面撒彩糖装饰

步骤 8

将做好的棒棒糖蛋糕自然晾到巧克力凝固,再打个漂亮的包装，哇~~~~好高大上的感觉哦，呵呵，可爱到不要不要 O(∩_∩)O哈哈~~~

菜谱创建时间：2017-09-21 11:10:50