泰式咖喱蟹

作者： 烤33-2

用料

• 珍宝蟹 一只
• 洋葱 半只
• 甜椒（红、绿） 各半只
• 红尖椒（大） 两三个
• 胡萝卜 半只
• 葱 若干
• 西芹 若干
• 姜 若干
• 蒜泥 一勺
• 黄油 一小块
• 椰浆 一罐
• 鱼露 一汤匙
• 咖喱粉 半汤匙
• 姜黄粉 一又二分之一汤匙
• 糖 若干
• 盐 若干
• 橄榄油 一勺
• 面粉 一小碟
• 柠檬 半只

泰式咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

将咖喱粉和姜黄粉混入椰浆，所有调味料准备好，待用。

步骤 2

西芹、胡萝卜切丁。生姜切丝。洋葱、甜椒切块。葱切段。

步骤 3

螃蟹切块，切面沾少许面粉。 烧热锅，放入黄油块，融化后开始煎蟹，正反面各煎一分钟。

步骤 4

蟹盛起装盘。 配菜全部倒入锅中，加橄榄油和盐。 中火，煎三到五分钟。 配菜煎好，最后加入蒜蓉，略翻炒。

步骤 5

加椰浆、咖喱粉、姜黄粉和煎过的蟹，加半碗水。 翻拌后盖上锅盖。大火至沸腾，改中火煮五分钟。

步骤 6

关火后，加一点鱼露调味，挤柠檬汁。

步骤 7

装盘即可。

菜谱创建时间：2017-09-20 16:54:12