爆炒鸡

作者： 睿宝妈莉

用料

• 鸡 半只
• 姜 四五片
• 酱油 一勺
• 料酒 一勺
• 花椒 七八粒
• 盐 根据自己口味，偏淡偏咸，
• 葱白葱花 一支
• 大蒜 七八瓣

爆炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉斩块，锅里放水，放入鸡肉块，加入八角，陈皮，过水，

步骤 2

红辣椒切块儿，青椒斜切条，大蒜整个，生姜切片，我是切丝儿！

步骤 3

锅里放油，加入大蒜，辣椒，葱白，爆炒。盛盘备用！

步骤 4

加入小碗清水，加料酒，也可以加点耗油，小火闷4到5分钟！

步骤 5

炒好的配料

步骤 6

加入炒好的配料

步骤 7

加入葱花，起锅！

爆炒鸡的小贴士

起锅的时候可以加点生粉勾芡，有点滋儿，肉比较嫩！不开车的朋友，可以加入啤酒代替清水闷，味道更好😄

菜谱创建时间：2017-09-20 14:06:50