口水鸡

作者： 角落里的任

每一个吃货都有一颗想瘦的心

用料

• 鸡腿（或整鸡） 大鸡腿一个
• 花生 一把
• 芝麻 适量
• 姜 3片
• 香醋 1勺
• 蒜 3瓣
• 花椒 20粒
• 生抽 4勺
• 糖 一勺
• 葱 半截

口水鸡的做法步骤

步骤 1

准备第一步材料：大鸡腿洗净，酱切片，蒜瓣压瘪，葱切段儿，花椒大料适量。

步骤 2

凉水把鸡腿下锅，加入葱姜蒜花椒大料，大火烧来后倒入三勺料酒，转中火烧15分钟后关火，焖5分钟。用筷子在最厚部位扎一下看看是否已经熟透。

步骤 3

捞出熟透的鸡腿放入冰水中降温，直到彻底冷却，一定要冰水，这样口感更好。

步骤 4

将鸡腿切成1cm的段儿，注意安全，小心手。

步骤 5

准备葱姜蒜末 辣椒最好是新鲜小彩椒，家里没有就用干辣椒代替了，花生碎 ，生抽盐 ，白糖调汁后把葱姜蒜倒入汁中

步骤 6

最后把汁浇在鸡腿上，放入花生碎，表面撒上白芝麻，热锅烧少许花生油浇在上面即可

口水鸡的小贴士

1、鸡腿要冷水下锅（可以换成整鸡）辅材相对增加点量就可以 2、熟透的鸡腿一定要冰水冷却，可以中间换水加速冷却。 3、喜欢吃辣的朋友可以浇上辣椒油

菜谱创建时间：2017-09-20 12:53:38