肉切片,加少许生抽,水,油,淀粉,腌制。
杏鲍菇切片,青椒切丝。杏鲍菇用盐水泡一下脱水。
油热后把肉炒熟盛出来备用。油热后加入杏鲍菇,葱,蒜,青椒翻炒,加酱油,料酒,醋,盐,糖。然后再加入肉片翻炒。
出锅前加勾芡,加味精。