牛油果藜麦鱼籽沙拉 🥑

作者： HOHOHOHOKI

因为有鱼籽，细细的葱丝，口感颗粒感非常奇特，口中慢慢融化入牛油果🥑的浓厚香味，植物森林味和大海鲜美的味道，吃起来非常有趣好玩‼️ 特别健康，又有意思的一个健身美食发现，西式的食材融入中式的味道，总之咱们就是说咱们吃不惯西餐的也可以把健身餐吃的回味无穷。 就是吃完了这个🌲森林海洋🌊味道都可以在嘴里停留徘徊很久。

用料

• 牛油果 1个
• 虾仁 50克
• 藜麦 20克
• 日本酱油 50克
• 溏心卤蛋 20克
• 玉米粒 50克
• 豌豆粒 50克
• 生抽 1茶匙

牛油果藜麦鱼籽沙拉 🥑的做法步骤

步骤 1

挑选即食牛油果🥑，硬的千万别要，因为牛油果不够软的话，很多柔软的滋味都无法呈现出来，口感也会非常奇怪，没有办法和其他食材融合的很好。 清水煮开：玉米粒，豌豆粒，虾仁 煮大概15分钟就可以🉑。 煮好后，捞出来放凉。一定要放凉。 藜麦和上面三样分开来煮。

步骤 2

开始煮藜麦： 小火🔥缓慢煮熟藜麦，一直煮到藜麦芽冒出来了为止。 煮好后，捞出来放凉，藜麦也一定要放凉。

步骤 3

煮上面东东的同时，清洗生菜，切成沙拉用小方块，切好后，沥水，放在旁边通风处备用。 如果家里🈶沙拉🥗脱水盆的小朋友们请务必用上，因为水甩不干口感也会变，会稀释酱油而且会让鱼籽吃起来水叽叽的。

步骤 4

🐟鱼籽一定要提前化冻，这种东西大家一般都是吃一点然后剩的放冰箱里冷冻，拿出来的时候一般上面还都是冰渣，所以一定要提前就拿出来化开，要不然也会很水。 晾凉的的玉米粒 + 豌豆粒 + 虾仁 + 藜麦 + 鱼籽，先放入超大沙拉🥗拌碗中。 先把这一部分食材搅拌均匀。和生菜分开，这样鱼籽颗粒🉑以融入到每个其他的小食材上。

步骤 5

添加生菜，再温柔的抓拌均匀（用一次性手套）。这一步属于抓拌，不要过度用利器铲子啥的搅拌，因为生菜磕磕碰碰的就又开始出水了（生菜自己本身的水分，还会失去脆度）。

步骤 6

将牛油果切成slice柳~（将卤蛋切成slice, too）在扮好的沙拉上摆放整齐。 最后再上面在撒上一坨鱼籽，细细的葱丝。葱丝一定要细，这样才有润物细无声的味觉感，超大一段的葱粒的话都是抢掉很多其他食材的鲜美味道。

步骤 7

牛油果🥑大家可以提前切块，拌进去。 这里因为牛油果本来就是软的，所以吃的时候随便一勺就化开了。 吃的时候一勺一拌，保留牛油果🥑原味，牛油果不需要提前浸润酱油参与拌的过程，要不然牛油果会吸附过多鱼籽和酱油的鲜咸味。

菜谱创建时间：2017-09-20 09:07:00