茄子去皮,切丁,清水煮熟 西红柿去皮,切小块。我家不爱吃西红柿,所以加的少,喜欢吃可以多加点。
茄丁放凉,打个鸭蛋里面,搅拌均匀。加鸡蛋一样的,我家没有鸡蛋了,吃完了,就加的鸭蛋
平底锅刷油,烧开,加西红柿,炒出汁,把鸭蛋茄丁倒进去,炒熟就行了。我没有加盐,希望她吃清淡点