爱家耗儿鱼

作者： 梅楠^_^

我家掌勺太厉害！满满家里的幸福！

用料

• 鱼 1000g
• 料酒 勺
• 花椒 30g
• 蒜 1只
• 姜 1个
• 大葱 4根
• 盐 20g
• 芹菜 一根
• 泡椒 一把
• 小米辣 一把
• 配菜自己加，比如土豆魔芋之类都可以 我个人用的萝卜^_^
• 干辣椒花椒 最后放

爱家耗儿鱼的做法步骤

步骤 1

先把耗儿鱼用料酒、芹菜、姜、盐腌制起来备用，大约半小时。

步骤 2

将泡椒、姜蒜切块备用

步骤 3

芹菜和大葱切段备用

步骤 4

干辣椒和花椒备用……

步骤 5

将油大火烧至10成热，先放入花椒（有些人会放豆瓣酱）炒出香味，再将泡椒和小米辣倒入炒香

步骤 6

加水烧滚，倒入香醋两勺，加老抽（盐味自己尝试）这期间将腌制的鱼简单冲洗一下

步骤 7

将鱼放入，中火煮8分钟，不要太久，会老

步骤 8

8分钟以后将配菜放入，两分钟以后起锅 然后将芹菜和大葱放在菜上，将锅洗净，倒入清油烧至8成热，关火，倒入花椒和干辣椒，将辣椒和油淋在菜上，然后就Ok了

菜谱创建时间：2017-09-19 21:01:20