蒸茄夹

作者： 岩儿199

用料

• 长茄子 1个
• 五花肉馅 50克
• 生抽、蚝油，葱姜，蒜，水淀粉

蒸茄夹的做法步骤

步骤 1

将长条茄子🍆，一切两半

步骤 2

将两支筷子放在茄子两侧，垫住刀，均匀切片8刀左右，再切断。

步骤 3

葱姜切末，在肉馅中加入一个鸡蛋，少许盐，料酒，胡椒拌匀。

步骤 4

将肉馅涂抹在茄子片中间

步骤 5

上锅蒸8分钟，并将盘中出的水倒净。

步骤 6

葱姜蒜爆香，倒入蚝油，生抽，水淀粉成糊状。或换番茄酱，点少许醋。

步骤 7

将熬好的卤汁均匀浇在茄夹上。

蒸茄夹的小贴士

切茄子片时垫上筷子，防止茄子切断。

菜谱创建时间：2017-09-19 20:14:00