土豆香菇和肉肉焖饭（电饭煲）

作者： 打晕小兔

懒人福利呀 看下厨房里好多厨友的方子+我妈的建议+好几次的亲身试验综合出来的 做出来好看又好吃 按照配料几乎不会失败的一道拿手菜 下面的配料都仔细列出来了 不用谢嘻嘻 从准备材料到吃到嘴里大概1个小时左右 报告完毕 开始啦

用料

• 土豆 小土豆2个，大土豆一个
• 五花肉 200克
• 干香菇 5朵
• 蒜瓣 5瓣
• 小香葱 两根
• 大米 两人份
• 老抽 15ml
• 生抽 15ml
• 料酒 10ml
• 豆瓣酱 20ml
• 白糖 一茶勺（5ml）
• 香油 一茶勺（5ml）
• 鸡精 一茶勺（5ml）
• 盐 适量

土豆香菇和肉肉焖饭（电饭煲）的做法步骤

步骤 1

1. 土豆切小块 放水里泡着（洗掉一些淀粉 下锅不会太粘锅），香菇切条，肉肉用厨房纸吸干切小块，蒜瓣切厚片，香葱切碎

步骤 2

2. 热锅凉油，下蒜瓣爆香 加入沥干水的土豆， 煎炒至微黄盛出来

步骤 3

3. 锅里放一点油，五花肉下锅煎出油，加入豆瓣酱炒出红油，加入土豆 香菇一起翻炒，料汁加入 白糖加入

步骤 4

4. 把米 水和土豆肉肉混合物倒入电饭煲里，煮饭模式

步骤 5

5. 煮饭过程中可以翻动一次，蒸好以后加入鸡精，适量盐，尝一下味道，最后放入香油小心翻拌，盛到碗里 上面撒香葱

土豆香菇和肉肉焖饭（电饭煲）的小贴士

1.米水比例：1:1.5，水可以少一些（例如：300ml米 430ml水，少20ml）这个比例蒸出来的米饭一粒一粒的 口感比较硬，喜欢吃软的可以按照正常水量 2.加入的肉类可以是五花肉，香肠 腊肠 排骨等，最好是肥瘦相间的口感比较好 3.干香菇提前泡发，香菇水用来蒸米饭 4.步骤3做完料汁看起来比较油的没关系，本来水就放的少，这样蒸出来的米饭才能不干，口感油润而不粘 一粒一粒的 5.还有关于米饭的量： * 两女生（自带量杯1杯，150ml，下面各项配料适量减少） * 情侣（量杯2杯，300ml）

菜谱创建时间：2017-09-19 15:36:18