粉蒸排骨

作者： 叮当也想走一趟318

用料

• 排骨 1000克
• 土豆 1个
• 红薯 1个
• 大米 100克
• 糯米 100克
• 八角 1个
• 花生 1把
• 白芝麻 1把
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 适量
• 白糖 1勺
• 腐乳 1块
• 葱姜末 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

大米糯米混合均匀加水泡2小时，把水倒掉。

步骤 2

把泡好的米倒入锅中，中火干焙直到湿气蒸发，加入花生和白芝麻继续翻炒。然后加入八角和适量的十三香、盐，翻炒均匀。

步骤 3

炒至金黄色即可。放凉后用捣蒜器捣碎备用。

步骤 4

排骨用清水泡30分钟除去血水。把水倒掉，加入料酒、耗油、盐、生抽、老抽、腐乳，搅拌均匀。把排骨放进冰箱，低温腌制2小时。

步骤 5

红薯、土豆切成滚刀块，放在盆底。排骨加入炒好的蒸肉米粉搅拌均匀，放在红薯和土豆上。

步骤 6

放入蒸锅，大火蒸1小时至排骨软烂后关火出锅。

步骤 7

趁热吃！😝

菜谱创建时间：2017-09-19 12:25:18