普罗旺斯火腿芝士小球

作者： 阿娟私厨教室

之前做面包剩下的面团留着做老面用

用料

• 高筋面粉 240克
• 全麦粉 60克
• 老面 120克
• 牛奶 210克
• 酵母 2.5克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 细砂糖 20克
• 芝士片 4片
• 火腿片 5片
• 普罗旺斯调料 适量

普罗旺斯火腿芝士小球的做法步骤

步骤 1

普罗旺斯调料

步骤 2

火腿片芝士片切好备用

步骤 3

面粉，老面，牛奶，调料等所有材料混合揉匀成团后加入芝士片黄油揉匀，出膜后加入火腿片

步骤 4

火腿片不要切的太小不然一揉就全部碎成小肉丁了

步骤 5

我现在发酵都喜欢这样，把面团铺平这样发酵面团整体发酵温度比较一致，自我感觉比成团要发的快😉28度左右一发

步骤 6

看看发酵好了蜂窝状组织

步骤 7

50克面团一个我做了15个，我家早餐消耗的快大家也可以减半做

步骤 8

2发完成180度左右25分钟

普罗旺斯火腿芝士小球的小贴士

这款面包加了普罗旺斯调料，面团里我又揉进了芝士片不是甜面包哦，如果想一口咬下去拉丝，可以在面团加入马苏里拉芝士，或者水牛芝士都很好吃(๑´ڡ`๑)

菜谱创建时间：2017-09-19 11:43:23