#纸杯蛋糕#记录一个好方

作者： 一只往南走的企鹅

厨房故事上看到的muffin recipe，自己适当减油减糖依然美味。无需打发很适合新手，配上港式奶茶是一道让你元气满满的早餐。二刷的时候再补图。不过其实就是搅拌搅拌搅拌，做蛋糕是搅拌的艺术哈～

用料

• 土鸡蛋（小） 1只
• 低筋面粉 104g
• 黄油 40g
• 白砂糖 66g
• 牛奶 60ml
• 泡打粉 3g

#纸杯蛋糕#记录一个好方的做法步骤

步骤 1

软化黄油，加入白砂糖手动搅拌均匀

步骤 2

打入一个鸡蛋，手动搅拌均匀后再用电动打蛋器打1分钟

步骤 3

泡打粉和面粉过筛，加入面粉和牛奶打蛋器搅拌均匀成不容易流动的糊状。

步骤 4

加入自己喜欢的配料（杏仁、葡萄干、蔓越莓干、蓝莓等）搅拌均匀。把面糊倒入纸杯，八分满。图片上这样的纸杯可以装三个。

步骤 5

放入170℃预热好的烤箱，烤20分钟，如果上色不好，最后1分钟可以升高到200℃上色，注意在旁边观察不要烤过头。

#纸杯蛋糕#记录一个好方的小贴士

做出来有点点鸡蛋腥味，下次加点柠檬汁或者柠檬皮屑看看能不能改善～

菜谱创建时间：2017-09-19 11:12:43