椰蓉面包条&肉松面包条

作者： 卡布程

从12年就开始烘培之路了，一直到现在面包都达不到满意的效果，总是出不来面包房的柔软度，也一直安慰自己面包房有添加膨松剂。😁今天终于做出了非常非常软的面包。。。总结一下之前的错误经验，第一，怕面不起筋揉多了，第二，怕不熟烤过了就会比较干。

用料

• 高筋面粉 240克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 水 150克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 30克
• 黄油 30克
• 椰蓉馅
• 黄油 60克
• 椰蓉 80克
• 牛奶或蛋黄 20克

椰蓉面包条&肉松面包条的做法步骤

步骤 1

水糖倒入面包机，加过筛面粉，加酵母，加盐与酵母分开位置，加奶粉，柏翠面包机和面程序设置30分钟。揉面~

步骤 2

面包机揉面15分钟后，加入切成小块的黄油，继续揉面15分钟。

步骤 3

面揉好后，翻面团，使面团团成球，表面光滑，收口处放盘底，表面光滑才能发酵好。盖保鲜膜。

步骤 4

发酵两倍大，赶压排气，揉面整形，分割9份。团圆润，盖保鲜膜醒15分钟。

菜谱创建时间：2017-09-18 22:24:19