酱牛肉

作者： Echo7-

用料

• 牛腱 3根
• 葱 2根
• 八角 3个
• 丁香 20粒
• 香叶 4片
• 料酒 150g
• 花椒 20粒
• 桂皮 3块
• 姜 5片
• 冰糖 200克
• 生抽 4大勺
• 老抽 3大勺
• 盐 50克
• 白酒 150ml
• 干黄酱 1袋
• 草果 1个
• 绿茶 5个粒

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

切开泡水2个小时 那锥子可以穿点小洞 半小时换一次水

步骤 2

焯水 -撇沫-捞出牛肉-弃水 -重新往沙锅倒入新的开水 -放入除生抽、老抽、盐、干黄酱以外的所有调料

步骤 3

中小火炖2小时，然后放入盐、生抽老抽和泄开的干黄酱，再炖1个小时左右 关火。冷却后 冷藏 闷24小时 ok啦

步骤 4

出锅了

菜谱创建时间：2017-09-18 21:57:47