奶香麻花

作者： 廚娘的廚房日記

用料

• 普通面粉 500克
• 鸡蛋 3个
• 白糖 80克
• 牛奶 100克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 花生油 15克

奶香麻花的做法步骤

步骤 1

温牛奶加入酵母粉和白糖调匀备用。

步骤 2

鸡蛋三个加盐和花生油打散备用。（葵花油和玉米油也可以）

步骤 3

面粉中加入鸡蛋与油的混合物,把面粉拌成雪花状，再加牛奶、糖的混合物揉匀。

步骤 4

面团揉好不用加水，盖上盖子放在一边发酵。

步骤 5

待面团发酵到两倍大，揉匀排气，把面团按扁，用刀切成均匀的长条。

步骤 6

切好的面条用手搓匀，两个手相反的方向搓上劲，提起面条两端，面条自己就拧成麻花了。

步骤 7

做好的生坯盖上保鲜膜，放一旁二次发酵。

步骤 8

油锅热油，油七分热时，转中火炸至，下锅的时候要把二次发酵时的生坯反过来放入，好让生坯压扁的一面膨胀起来，下锅受热后它自己就会浮起来了。浮起来后个头也变大了。

步骤 9

炸至金黄色就好了，刚出锅的麻花好吃极了。（刚出锅的麻花可以根据自己的口味撒些白糖在上面也是很好吃的。也可以涂抹上沙拉酱，撒些肉松在上面，也很好吃的）

菜谱创建时间：2017-09-18 04:38:57