豉油皇炒猪肠粉

作者： a粒子

去早餐店买的都并！不！好！吃！于是自己尝试做来吃😁

用料

• 猪肠粉 500g
• 鸡蛋 3只
• 肉馅 200g
• 葱 适量
• 豉油/糖/鸡精 适量

豉油皇炒猪肠粉的做法步骤

步骤 1

将猪肠粉切段，葱切段，备用

步骤 2

鸡蛋打散，冷油起锅，慢火摊薄，然后起锅切成条状备用

步骤 3

热锅冷油，将肉馅炒散成肉末，稍转色后放入适量豉油，1匙砂糖，炒至完全上色，起锅备用。（肉馅是现买的，已有味道，此处是为了上色，豉油不用放太多）

步骤 4

热锅冷油，放入猪肠粉中慢火翻炒至稍微金黄色，放入鸡蛋翻炒。放适量豉油、2匙砂糖、2/3匙鸡精，快速翻炒至完全上色。最后放入肉末、葱段炒1-2分钟即可。

菜谱创建时间：2017-09-18 01:31:16