卤猪蹄

作者： 爱上微甜

无肉不欢

用料

• 猪蹄 1只
• 蒜 两个
• 生抽 少许
• 水 要没过猪蹄
• 回锅卤：
• 八角 1个
• 料酒 和生抽比例1
• 生抽 和生抽比例2

卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净，烧一锅水，水开后把猪蹄焯水捞起

步骤 2

再洗净，检查每一块猪蹄上是否有杂毛，如果有，煤气开最小火，烫毛，再用刀刮干净。

步骤 3

再洗净，放高压锅里，放入蒜、生抽、水。出气后大火压15分钟。

步骤 4

将肉捞起放入炒菜锅，“回锅卤”的料酒、酱油、八角一起放入炒菜锅卤

步骤 5

待肉色变深，卤汁变少，起锅

卤猪蹄的小贴士

全程不需要盐 “回锅卤”中不需要水

菜谱创建时间：2017-09-17 22:42:13