香烤五花肉

作者： 海棠依旧bakery

秋风起，来一道烤五花肉，喝点小酒，不亦快哉。

用料

• 去皮五花肉 300g
• 蒜瓣 4瓣
• 生姜 4片
• 干辣椒 4枚
• 盐 2g
• 糖 2g
• 料酒 几滴
• 生抽 12ml
• 蚝油 20ml
• 黑胡椒粉 适量
• 蜂蜜（刷表面） 适量

香烤五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，大蒜、生姜切片，干辣椒切段，碗里倒入所有的调味料、大蒜片、生姜片和干辣椒节，腌拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱内冷藏，腌一晚上入味。如果没有时间，最好腌三个小时以上。

步骤 2

将腌制好的五花肉，沥去汁，挑去配料，放入垫上锡纸的烤盘中（五花肉放在哑光面上）。

步骤 3

烤盘上盖上锡纸。

步骤 4

放入预热的烤箱中层，220度，上下火，先烤30分钟，然后取出烤盘，揭开锡纸，在五花肉正反两面刷上蜂蜜，再入烤箱内，不要再盖锡纸，直接烤10分钟，至表面焦糖色，即可。烤好好后取出，切片食用。

香烤五花肉的小贴士

刷蜂蜜是为了帮助上色，如果不喜欢太甜，可以调蜂蜜水，刷在表面。

菜谱创建时间：2017-09-17 20:16:30