卤牛肚

作者： fun__hee

用料

• 八角 4-5
• 花椒 适量
• 干辣椒 3-4个
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 2勺
• 香叶 1-2片
• 盐 适量
• 老抽 点点
• 花生油 适量

卤牛肚的做法步骤

步骤 1

锅底淋上花生油，放进猪肚。陈皮一片、干辣椒3-4粒（喜辣多放）、花椒适量（喜欢麻多放）、香叶1-2片

步骤 2

白酒适量（去腥）

步骤 3

盐适量，糖两勺

步骤 4

生抽适量

步骤 5

老抽一点点（别放多，只是染色）

步骤 6

加入没过猪肚的水（颜色已经很漂亮了有木有） 大火煮开转小火煮40-50分钟，喜欢软一些就煮久些

步骤 7

煮好后拿出放凉。要吃的时候切块放点卤汁，香菜等加热就可以吃了。 我们家一般喜欢凉拌吃： 牛肚切小块（牛肉切片），加适量芝麻油、蒜蓉、辣椒油、香菜，再调一点卤水，拌均匀就可以开动啦。

菜谱创建时间：2017-09-17 17:00:45