香辣蟹炒年糕

作者： yoyo俏厨娘

又到了梭子蟹最肥美的季节了，新鲜的梭子蟹配上糯糯的年糕，最好吃😋

用料

• 梭子蟹 3只
• 火锅年糕 150克
• 干辣椒 3个
• 葱姜 适量
• 大蒜 3瓣
• 西芹 100克
• 洋葱 100克
• 青椒 1个
• 老抽酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 白糖 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 淀粉 适量

香辣蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

将鲜活的梭子蟹，扒开上壳，去鳃后，一切两半，沥干水分后在切口除裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。 将配菜切好备用。 年糕用清水洗净后放入沸水中略煮片刻，捞出沥干备用。

步骤 2

先讲配菜用油翻炒片刻捞出备用，油锅中放入葱姜蒜辣椒爆香后，加入梭子蟹大火翻炒均匀后加入年糕，放入调料后，加入少许开水，盖上锅盖焖一小会即可出锅！

菜谱创建时间：2017-09-17 14:27:32