早餐伴侣-黄豆榨菜

作者： 吃货果乐

小时候常吃的一个榨菜就是涪陵榨菜，是四川一个比较有代表特色的榨菜了吧。今天给大家分享一个用四川榨菜做的吃粥的伴侣。很美味哦。吃出榨菜的新高度。话不多说。开始制作

用料

• 黄豆 100克
• 生抽 10克
• 四川榨菜 1颗
• 葱段 适量
• 食用油 10克

早餐伴侣-黄豆榨菜的做法步骤

步骤 1

黄豆泡发，泡好后是原有大小的1.5倍左右。

步骤 2

泡好的黄豆捞出，泡黄豆你水不要捯掉。一会有用

步骤 3

要一个四川这样的榨菜。别的不建议用吃。味道会没这个好。

步骤 4

榨菜切好丝后用清水洗一遍，沥干水份备用

步骤 5

锅中倒入10克左右的油。

步骤 6

5成热的油倒入葱花，这个葱花分三次加入

步骤 7

倒入黄豆，翻炒。

步骤 8

刚刚留下泡黄豆的水倒入一半进锅中，转小火翻炒几下。慢慢收水份，水份没有后再倒入剩下的。

步骤 9

如图，只有一点点水

步骤 10

这个时候倒入榨菜丝，翻炒2分钟左右。

步骤 11

加入生抽翻炒，再加一些水，以免干锅

步骤 12

这时加的第二放的忽花翻炒。

步骤 13

榨菜变软，黄豆熟了之后，加入最后的葱花翻炒几下就可以出锅了。

步骤 14

炒完装盘就可以享用了

早餐伴侣-黄豆榨菜的小贴士

1.榨菜买回来切丝之后用水多洗几次，或是用水泡一下，期间还练此水。不然榨菜太咸。不利于身体健康 2.可以用买来的榨菜丝。什么牌子的都可以，只要是自己喜欢的就好。

菜谱创建时间：2017-09-17 13:19:27