草莓冰淇淋风味拿铁

作者： 柯额壳

没有家用咖啡机不要紧 一个雀巢咖啡醇品礼盒就可以帮你在家搞定一杯少女心满满的草莓冰淇淋风味拿铁啦~ 雀巢醇品咖啡礼盒包括一罐200g的咖啡、手持打奶泡器、撒粉器和三枚咖啡拉花模具，现在天猫上一套只要72元，不要太值哦！ 不过如果没有手持打奶泡器也是完全可以完成哒！请看小贴士哦~

用料

• 雀巢醇品咖啡 2g
• 开水 100ml
• 草莓味冰淇淋 50g
• 草莓果酱(避免大块果肉) 35g
• 全脂牛奶 250ml
• 红曲粉/红丝绒精华(可选) 少量

草莓冰淇淋风味拿铁的做法步骤

步骤 1

原料工具齐备

步骤 2

将250ml牛奶+35g果酱+50g冰淇淋放入小锅里 ，初步搅匀 这样出来是淡淡的粉色 注意果酱尽量不要有大块的果肉，尽量细一点，这样出来的效果要好(草莓糖浆效果更好，颜色也好，但自己家做果酱健康一点) 这里想要颜色深一点的话可以加少量红曲粉或者红丝绒精华

步骤 3

100ml开水冲泡雀巢醇品咖啡并保温

步骤 4

将小锅里的草莓冰淇淋饮料进行加热，升温到约65-70度 (这是为了更好打奶泡，咖啡机操作的话打奶泡的同时就会自动升温，这里我们用简易打奶泡机操作需要手动升温) 这一步在燃气上操作我没有拍图 【注意点见小贴士2】

步骤 5

使用雀巢醇品礼盒内的简易打奶泡机打奶泡: 先在底部进行搅打约半分钟，然后将转盘移到液体上部 (这个位置需要自己把控:以可以打出许多气泡并且不会飞溅为宜。如果飞溅证明太靠表面了，稍微往下一点点就好) 整个过程约三分钟

步骤 6

打好的液体表面有许多气泡，轻震几下 气泡是正常的，因为手动简易打奶泡器毕竟不比专业的。不过别担心，不会影响分层效果的

步骤 7

缓缓倒入最后装成品的杯子里，留出大概100ml的空间装咖啡(如果你的杯子比较小就不要把这部分草莓牛奶全部倒进去)

步骤 8

注入咖啡: 这一步很关键，是决定分层成功与否的第二大因素 一定要特别小 特别小的流速注入 慢！一定要慢 当时我印象最深刻的一个词是像老鼠尾巴一样的细小的水柱。如果把握不好可以用一只筷子或吸管来引流。

步骤 9

成品~

步骤 10

如图，即使喝了也不会影响分层hhh 不过还是搅匀了比较好喝哈哈~

草莓冰淇淋风味拿铁的小贴士

1.如果没有打奶泡器，用料理机也是可以的！倒入料理机打三分钟左右，然后使劲摇晃十下！再倒入装成品的杯子，进行下一步就可以啦！ 2.煮草莓冰淇淋牛奶那一步，请不要煮得太久。升温过程中也不要一直搅拌，否则会出现水油分离的情况。不过轻微分离也不要紧，进行下一步的时候多打一会儿就可以啦~

菜谱创建时间：2017-09-16 19:40:33