蒜香蜜汁银雪鱼

作者： 小亦小小

银雪鱼肉质细腻，脂肥肉嫩入口即化的诱人口感，老幼皆宜的营养美味。做法操作简单快捷的蒜香蜜汁银雪鱼同大家分享。

用料

• 银鳕鱼 2块（随量）
• 蒜头 3-5瓣
• 生姜 适量
• 黑胡椒粉（可选） 适量
• 蜂蜜 1勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 橄榄油（或牛油） 适量

蒜香蜜汁银雪鱼的做法步骤

步骤 1

银雪鱼片水洗沥干水份后，用厨房专用纸吸干鱼片二面的水份，并扑上干生粉备用。

步骤 2

热锅落少许油（记住少许油，因银雪鱼煎的过程中会煎出许多鱼油）热油落入银雪鱼块。

步骤 3

调较中小火把银雪鱼二面煎至金黄色。

步骤 4

预先把剁好蒜蓉和姜蓉倒入锅里。

步骤 5

然后利用锅里余油调小火将姜蓉、蒜蓉煸炒香。

步骤 6

加入砂糖、鸡粉、生抽、料酒用文火快速炒拌均匀煮成蒜蓉蜜汁，将蜜汁拌均匀鱼块即可熄火上碟。 可以把煎好的鱼块先装碟，然后用锅内的余油将姜、蒜等煸香然后加入糖、鸡粉、生抽灒料酒提香加少许清水煮至收浓用小碟盛起用作蘸点伴吃。

步骤 7

做好的蒜香蜜汁银雪鱼热吃更诱人。

蒜香蜜汁银雪鱼的小贴士

1,银雪鱼与雪鱼区别在于银雪鱼外形圆鼓的，雪鱼较扁平。银雪鱼的肉色很白雪鱼则发黄些。 2,方子同样适合雪鱼、比目鱼或马鲛鱼等体形大的鱼鲜。

菜谱创建时间：2017-09-16 17:56:26