三文鱼排汤底菌菇火锅

作者： 没时间下厨房的娜娜

用料

• 三文鱼排 500g
• 火锅三剑客 300g
• 现磨黑胡椒 转六圈
• 黄酒 适量
• 生粉
• 大蒜
• 大蒜叶

三文鱼排汤底菌菇火锅的做法步骤

步骤 1

三文鱼解开，肉当刺身 鱼排、鱼头当然也不能浪费咯

步骤 2

鱼皮去鳞鱼排切块，鱼尾割纹理，水洗完尽量沥干，加老酒生粉搅拌腌制十分钟。

步骤 3

切生姜厚一点，大蒜敲一下不能碎，放油锅有香味了就可以捞出来了，油锅加盐，煎鱼排，两面黄就可以了。

步骤 4

烧热水倒锅里，一定要热水！！！ 这是鱼汤白白的秘诀！ 沸腾后加丸子，加豆腐，豆腐煮开捞出容易涨开，切蘑菇一个切四瓣，金针菇加汤里煮熟。

步骤 5

加大蒜梗搅拌一下，加大蒜叶和刚才捞出来的豆腐，稍微煮一下就可以装盘啦！

三文鱼排汤底菌菇火锅的小贴士

鱼煎完加水，一定要热水！！！一定要热水！加热水鱼汤才会白白的！

菜谱创建时间：2017-09-16 12:34:30