干烧小黄鱼

作者： 洪先生_SAMSUNG

这个一到哥哥菜，哈哈，就是我哥教给我的（我哥是个大吃货。）

用料

• 小黄鱼 一斤半
• 姜丝 若干
• 葱 2根
• 大蒜 6瓣
• 料酒 若干勺（不锈钢汤勺）
• 盐 多半勺
• 啤酒 一罐
• 醋 一勺
• 糖 一勺
• 生抽 一勺
• 花椒 若干

干烧小黄鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，控水，控的时间久点，最好表皮的水控干。

步骤 2

平底锅放油，姜丝蒜粒，煸至姜丝发干香味散发。

步骤 3

大火提高油温，下鱼，小火煎至微黄。😁

步骤 4

加入醋，盐，糖，葱段，啤酒不要盖过鱼肉，大🔥烧开，小火烧至汤干。

步骤 5

淋入生抽，微烧，撒香菜，出锅。😁

干烧小黄鱼的小贴士

1.不粘锅很重要，因为虽然有很多鱼不沾的方法，但是煤气的🔥力，很难保证鱼完整不沾。 2.这个方法可以做大部分的海鱼，如果鱼稍大，可以热油煎至微黄，然后捞出，底油炒姜丝，再放入鱼。调整一下步骤即可。

菜谱创建时间：2017-09-16 09:00:46