卤味-虎皮鹌鹑蛋

作者： Lottie哎呀你好高

🌸卤味虎皮蛋可以做来当零食吃，又香又美味。做了三十几颗，两个人一个下午就吃完啦。🌸

用料

• 鹌鹑蛋 30个
• 油 适量
• 盐 依口味加入
• 生抽 适量
• 卤味包 1包
• 老抽 适量

卤味-虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

锅内加入水，鹌鹑蛋冷水入锅，煮约3到5分钟捞出。

步骤 2

将鹌鹑蛋过冷水（放凉后更容易剥去蛋壳）。去掉蛋壳。

步骤 3

锅烧热后放油，油烧至五成热（如何判断五成热油温：放一根筷子到油内，若周围迅速聚拢小气泡就可以了）。鹌鹑蛋水份沥干倒入油锅，炸至金黄，出锅。

步骤 4

锅内加水，加入王守义十三香卤料，加入适量生抽、老抽、盐和胡椒。并放入炸好的鹌鹑蛋。

步骤 5

大火煮开后，转小火焖煮20分钟左右。（如果一直大火，鹌鹑蛋会爆掉）。

步骤 6

出锅，开吃！ 也可以放入冰箱，卤一个晚上，味道更足。

菜谱创建时间：2017-09-16 06:52:31