杂菜炒饭

作者： 晚秋lateautumn

这个饭发了朋友圈好几个人问：炒饭放苦瓜好怪！ 哈哈哈我们家人真的很喜欢吃苦瓜呀！我炒粿条也是放苦瓜的呢！ 再说我家的炒饭向来是冰箱里有啥放啥 但是蔬菜和鸡蛋是必须有的 嘿嘿嘿 对了，潮汕菜脯和干虾米是炒饭的灵魂！

用料

• 米饭 上一顿吃剩多少炒多少
• 鸡蛋 2个
• 油菜心 冰箱里有多少用多少，我用了一把
• 苦瓜 半根到一根（主要看菜够不够）
• 虾仁 一大把
• 虾米 一小把
• 菜脯 半个，切粒
• 酱油 适量

杂菜炒饭的做法步骤

步骤 1

所有材料洗尽切好（菜脯没拍到 因为已经在锅里了

步骤 2

热锅冷油，油多一些，大火，按顺序，放入切粒的潮汕菜脯爆香、加入干虾米爆香、加入打散的鸡蛋翻炒、加虾仁翻炒、加苦瓜翻炒至变软，最后放入油菜心翻炒至变色，加入适量盐。

步骤 3

全程大火，加入剩饭，铲、压、翻炒至散成一粒粒，再加入适量酱油。起锅，开吃！

杂菜炒饭的小贴士

这个炒饭的灵魂是爆香的菜脯粒和干虾米，一定要下！

菜谱创建时间：2017-09-15 21:43:52