迷你可可纸杯

作者： 小岛467

记录个根据晓婷姐方子改良的迷你纸杯蛋糕，好吃。不塌不缩，浓郁的可可香和浅甜醇苦，是自己喜欢的

用料

• 鸡蛋 两个
• 法芙娜可可粉 15g
• 低粉 30g
• 油 15g
• 牛奶 30g
• 砂糖 25g
• 盐 0.5g

迷你可可纸杯的做法步骤

步骤 1

砂糖全部加在蛋白里，面糊不用加糖。个人喜欢低糖的甜品。法芙娜味道真的很醇香，不建议替换。

步骤 2

后蛋法操作，建议先将奶加热再和油混匀，加入过筛好的面粉搅匀，再加入蛋黄拌匀。砂糖一次性加到蛋白里打至8-9成发，加入可可蛋糕糊拌匀。动作要轻快，避免消泡。

步骤 3

此配方做一个24连的迷你纸杯蛋糕有少量结余。用裱花袋挤入小纸杯，入180度预热好的烤箱160度火烤13-15分钟。出炉轻震烤盘，将纸杯蛋糕侧翻身散热。

菜谱创建时间：2017-09-15 20:20:14