蛋黄酥，紫薯，抹茶！

作者： 啊静静

这是一款24个的量，80克吸塑盒装

用料

• 1.油皮：
• 中粉(普通面粉) 225 g
• 猪油 81 g
• 糖粉 45克
• 水 90克
• 2.油酥
• 低粉 180克
• 猪油 90克
• 紫薯粉 4克
• 抹茶 3克
• 3.馅
• 鸭蛋黄 24个
• 豆沙 600克
• 4.其他
• 蛋黄液 适量：刷在原味蛋黄酥表面
• 黑芝麻 适量
• 油纸、烤盘 1
• 豆沙分成24份，每份25克

蛋黄酥，紫薯，抹茶！的做法步骤

步骤 1

咸鸭蛋黄、 用现敲的新鲜鸭蛋比较好、 我一般是直接敲了洗干净去掉蛋黄表面薄膜 晾干水分后直接包！ 如果吗的真空包装的，需要喷白酒等几分钟后放烤箱里烤5分钟！150度或者180度！ 品质不好的蛋黄也可以用食用油泡过再用！

菜谱创建时间：2017-09-15 19:49:36