烤肉风味—麻辣牛肉干（烤箱）

作者： 大橙子小厨娘

小编吃了好朋友做的牛肉干上瘾 可对于不会做中餐的小编来说是莫大的折磨 即使把配方给我，还是不会··· 决定自创把，不会炒菜，可是烤箱还是会的嘛！ 然而做出来味道很不错喔！棒棒的！ 实话实说，不像四川麻辣口味都是大辣椒，而是西安烤肉口味的孜然 欢迎点评，小编在此把配方分享给大家，谢谢

用料

• 牛肉 2斤
• 生姜 大约70g
• 葱 3/4段
• 八角 3个
• 花椒 15g
• 料酒 35ml 适量
• 酱油 20ml 适量
• 孜然粉 根据个人口味
• 黑胡椒粉 根据个人口味
• 老干妈辣酱 根据个人口味
• 芝麻油 根据个人口味
• 蜂蜜 20ml
• 盐 适量
• 白芝麻 适量
• 辣子面 适量

烤肉风味—麻辣牛肉干（烤箱）的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净，清水泡一两个小时，多泡一会，去除血水，中途换换水

步骤 2

将牛肉，生姜，葱，八角，花椒放入锅中，加水，倒入料酒，酱油，大火烧开 烧开后转中小火煮20分钟左右，捞去浮油

步骤 3

捞出，沥干水，晾凉备用（温凉就可以了）

步骤 4

切丝，粗细看个人刀工~适中便可，不需要太细

步骤 5

放入调料，拌匀（小编戴手套抓匀的，感觉更入味）

步骤 6

烤箱180度预热； 将拌匀的牛肉丝铺在烤盘中； 将铺好的牛肉丝放入预热的烤箱内； 180度烤10分钟； 拿出倒盘翻面，在烤10分钟（这样熟的均匀，更入味一些）

烤肉风味—麻辣牛肉干（烤箱）的小贴士

1. 中餐基本都是适量，看个人口味喝感觉，这个没有办法写的那么详细； 2. 喜欢辣重的可以吧黑胡椒和辣子面多放； 3. 香油挺提味的，如果不喜欢香油的，小编也不知道不放是什么味道。

菜谱创建时间：2017-09-15 15:18:29