黑麦杂粮贝果

作者： Humi

不会自己揉面星人 煮贝果糖水： 红糖50g（白糖） 清水1000g

用料

• 高筋面粉 110克
• 黑麦粉 40克
• 水 80克
• 椰子油 5克
• 红糖 5克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 燕麦 适量
• 瓜子仁 15克

黑麦杂粮贝果的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

材料混合后加入黄油揉到扩展阶段

步骤 3

揉好的面团分成约70g一个面团，滚圆后，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

面团擀成椭圆形，面团对折后搓成长条或者直接卷起

步骤 5

把一边压扁

步骤 6

两头对接包起来捏好，垫上油纸，方便处理，发酵30分钟

步骤 7

煮糖水，水开后转小火下贝果，两面各煮30秒后放到烤盘上，表层撒上燕麦，烤箱200度，烤15分钟

菜谱创建时间：2017-09-15 13:46:46