椰汁马蹄糕

作者： 吃丐

浓浓的椰香加上沙沙的红豆，完美的结合。

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 200克
• 糖（红糖或黄糖加白糖） 适量（跟据个人口味调整）
• 水 1300克
• 红豆 适量

椰汁马蹄糕的做法步骤

步骤 1

将水分成四份：分别600，300，300，100；马蹄粉分成两份：160，90。

步骤 2

A、把600的水跟160的马蹄粉混合搅拌均匀； B、接着把100的水加200的椰汁加90的马蹄粉混合搅拌； C、剩余的两份水（300克）用来煮糖桨的。

步骤 3

煮生熟桨（这个是马蹄糕成功的关键）： D、黄桨：把300克的水加红糖或黄糖加热煮开，加一勺约50克左右）混合好的马蹄桨（A）加进去时要慢慢的加入并不停的搅拌，搅拌混均后，把熟桨慢慢的倒进剩余的生桨A里，倒进去时也要不停的搅拌； F、白桨：接着把300克的水加白糖。。。。。（跟D同样的步骤）

步骤 4

最后就是上窝开蒸，先煮开水，跟着把承马蹄糕的盘子擦上一层油，厚度跟层数就跟据自己喜欢的放就好了，红豆你也随自己喜好放。 希望要做的亲都成功！

椰汁马蹄糕的小贴士

注意的是一样定煮生熟桨，之前我就是因为没煮生熟桨，几次都没成功的。

菜谱创建时间：2017-09-15 09:52:11