香辣🌶卤鸡爪（快手菜）

作者： 媚货倾城

我不是厨师！😁 我只是个吃货！😜 一个爱折腾的吃货… 😁所以我把我喜欢吃的， 分享给更多的吃货！ 😌我觉得，做菜，做饭，就得勇于折腾！ 😏不然，你墨守陈规，是吃不到新口味儿哒！ 🤓这次，折腾折腾鸡爪子吧！😝😝

用料

• 鸡爪 30只
• 泡椒🌶或小米椒 适量
• 大葱 一棵
• 姜 1小块
• 水 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 十三香 适量
• 料酒 适量
• 老抽 约4~5汤匙
• 生抽 约4汤匙
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 约一颗鹌鹑蛋大小

香辣🌶卤鸡爪（快手菜）的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲，洗净焯水后沥干备用。

步骤 2

葱掰开葱段儿，泡椒🌶切碎，姜拍扁。

步骤 3

所有材料入锅，淋入料酒、老抽、生抽，撒入盐、鸡精和白糖，十三香。

步骤 4

加水没过鸡爪即可。盖锅盖焖煮，大火烧开，期间不要翻动锅内鸡爪。开锅后约12~15分钟，关火焖5~10分钟。

步骤 5

盛出后，要把鸡爪子都浸泡在汤里。放凉后味道最好啦！

步骤 6

彻底凉透了！😍满满的冻儿！连骨头里面也入味儿了！下酒🍺菜做好啦！酒在哪里呀？！😜

香辣🌶卤鸡爪（快手菜）的小贴士

1、鸡爪子一定要剪指甲😂！一方面卫生，另一方面容易入味儿！ 2、泡椒也可以换成小米椒、干辣椒！😁可以根据自己的喜好增减用量！ 3、煮的时间不宜过久，😌太久鸡爪子煮烂了，就没有嚼劲了。 4、还是凉透了吃吧！刚煮好的，入味儿差太多了，凉透出来冻儿的那种，味道才好呢！夏天太热或者南方的童鞋们，可以在它冷透后放入冰箱保鲜，汤汁就会出来冻儿啦！😜

菜谱创建时间：2017-09-15 00:36:26