懒人版雪媚娘

作者： 浅木夏夏

节省所有不必要步骤，大概准备皮和馅半小时，包成雪媚娘半小时 味道非常棒！ 以下分量大约做18个！

用料

• 雪媚娘皮
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 180克
• 黄油 20克
• 奶油馅
• 奶油 250克
• 糖（淡奶油用） 25克
• 糯米粉适量 当手粉用

懒人版雪媚娘的做法步骤

步骤 1

先做雪媚娘的皮，除了黄油以外全部倒进容器里，倒的时候为了偷懒，直接看着克数称，多点少点没差 用手动打蛋器把面糊打均匀

步骤 2

把面糊放进一个浅盘里，这样蒸容易熟，放在蒸锅里大火蒸25分钟左右

步骤 3

蒸的过程中不要浪费时间，开始准备馅料和手粉 先准备奶油，淡奶油和糖比例10:1，比如250克奶油放25克糖 然后用电动打蛋器开始打法，个人比较喜欢干一点，这样好包 打完以后保鲜膜盖住放冰箱

步骤 4

炒一些手粉，因为糯米比较黏，后面包的时候会用到很多手粉 一个普通煎锅，糯米粉倒进去，中火炒一炒，炒到有点泛黄或者闻到炒的味道，就可以当手粉了，炒完放在容器里备用

步骤 5

面糊蒸到差不多这个程度就可以出锅了，基本都是固体，然后用刮刀把糯米撬离蒸盘

步骤 6

放入黄油，戴上手套开始揉面团

步骤 7

揉面团小窍门：因为刚出锅的面团太烫了，所以可以戴着微波炉手套然后戴俩保鲜袋开始揉面，直到揉成一团

步骤 8

揉5-10分钟，揉成这个程度，盖上保鲜膜放冰箱冷却半小时以上（只要面团不热就行）

步骤 9

半小时后把冷却的面团拿出来，分成一个个面团，注意要多用手粉哦，最好各种地方都撒点，每个面团都在手粉里滚一圈，防止粘手 然后用擀面杖擀成薄皮

步骤 10

可以用雪媚娘容器这样包淡奶油，然后像包子一样把皮收起来

步骤 11

大结局！装盘！

懒人版雪媚娘的小贴士

没啥特别要注意的，上面已经是秘籍精华！

菜谱创建时间：2017-09-15 00:16:11