德国巴伐利亚千层蛋糕

作者： 小Y在德国

德国巴伐利亚传统蛋糕prinzregententorte。又称王子蛋糕，勤政王蛋糕。超美味的巧克力蛋糕。

用料

• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁 1小勺
• 奶油 200克
• 糖 120克
• 香草糖 2袋/16克
• 低筋面粉 150克
• 水淀粉 50克
• 泡打粉 1点
• 巧克力夹心
• 蛋黄 2个
• 水淀粉 40克
• 牛奶 400毫升
• 黑巧克力 100克
• 黄油 150克
• 糖粉 125克
• 巧克力酱
• 黑巧克力 200克
• 植物油 2大勺

德国巴伐利亚千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋白分离，蛋白加柠檬汁，盐，打发

步骤 2

软黄油和糖打发，一颗颗加蛋黄，均匀后，将所有干粉过塞，一起搅拌均匀

步骤 3

加入打发后的蛋白，轻轻搅拌均匀

步骤 4

烤纸标记出直径28厘米的圆形，放上2-3大勺的蛋糕液，抹均匀，制作6-8张蛋糕层

步骤 5

170度，烤6分钟，

步骤 6

烤好得蛋糕层之间用烤纸隔离，用重物压平，保持平整

步骤 7

蛋黄，水淀粉和一部分的牛奶搅匀

步骤 8

放入剩下的牛奶，中火，不断搅拌，直到成固体，乘热放入巧克力，黄油和糖粉一起打发，搅拌

步骤 9

一层蛋糕，一层巧克力夹心，马齐，最顶层蛋糕不抹

步骤 10

巧克力和植物油融化，搅匀，浇在蛋糕上，巧克力冷却后完成！

菜谱创建时间：2017-09-14 21:53:02