炒红豆馅

作者： 小如你好

除了少量的损耗，炒出600克左右的红豆馅。 这可以做月饼啦～蛋黄酥的可以软一点不怕啦～

用料

• 红豆 250克
• 水 适量克
• 糖 80克
• 大豆油或者玉米油 100克

炒红豆馅的做法步骤

步骤 1

干红豆泡凉水12小时，放电饭煲煮粥功能或者炖煮功能，把红豆煮软烂。放搅拌机里打成糊糊.（如果能搅打的开尽量少加水，这样一会可以少炒一会.）成糊糊后倒不粘锅里加糖炒干，100克的油分6次左右加进豆沙里，每加一次油要等到完全吸收以后再加下一次油。

步骤 2

中小火炒到红豆不粘锅铲了.信用一位老师的形容，像耳垂的软硬度(*^ω^*)

炒红豆馅的小贴士

1.我的豆沙馅没去皮，感觉挺好的。 2.这次用了80克的糖，觉得下次可以在少一点点。

菜谱创建时间：2017-09-14 20:18:42