海螺炖茄子

作者： 滑滑蛋糕卷

海螺盛产的季节，想尽各种办法做出美味的海螺菜肴。今天的这个菜谱海螺口感极佳，茄子过油之后真是香掉牙，加点酱油，白糖，少炖一会特别入味，总之特别下饭。 同理海螺可以换成蚬子，鲶鱼，排骨，一定都是拿的出手的美味佳肴，快点来跟我做起来吧。 本来没想写菜谱，但是随意搭配的菜能这么好吃，一定得记录下来！朋友们委屈一下看文字吧😊

用料

• 茄子 3个
• 海螺 5个
• 青辣椒 2个
• 葱 一棵
• 姜 一小块
• 蒜 4瓣
• 酱油 一大勺
• 花椒粉 少许
• 白糖 1勺
• 盐 1小勺

海螺炖茄子的做法步骤

步骤 1

海螺切片，茄子、青椒切滚刀块

步骤 2

茄子用盐腌十分钟，再用清水冲洗，晾干后挂干粉。

步骤 3

茄子过油，炸脆。

步骤 4

葱姜蒜爆锅(别都用了，留点葱蒜最后用)，下辣椒，茄子爆炒。

步骤 5

加入花椒粉，酱油，白糖。

步骤 6

将海螺片铺在茄子上，加少许高汤。炖片刻入味。

步骤 7

汤汁快收完时，放剩下的葱蒜，翻炒一下，出锅。

步骤 8

真是香死了！

海螺炖茄子的小贴士

不好意思，没有过程图，下次做再补上😄

菜谱创建时间：2017-09-14 19:06:11