腌生姜

作者： 我是烘焙君

每年临近中秋，我都会买来一些嫩白姜，刮皮，腌制，晾晒，加上生抽来泡制。冬天的早餐就有了可口的下饭菜了。而且每天早上吃几块生姜，对身体也是极为有益的!

用料

• 嫩白姜 10斤
• 盐 若干
• 生抽 500ml

腌生姜的做法步骤

步骤 1

1.把嫩白姜清洗后，刮皮，再用水浸泡4小时。 2.然后把水沥干，撒盐，拌匀，依个人口味为准放盐，有人喜欢淡一点，有人喜欢咸一点。

步骤 2

3.放太阳下晾晒四五个小时，每隔一个小时生姜要翻面。 4.然后在阴凉处晾凉，防止后期生姜变质。

步骤 3

5.准备好干净的玻璃罐。 6.装罐，压紧压实后，倒入生抽。 7.等待一个月就可以享用美味的生姜，可口的下饭菜了！

腌生姜的小贴士

看一下天气预报再腌生姜，需要天晴，太阳晒过后，腌出的生姜才美味。

菜谱创建时间：2017-09-14 18:16:22