红烧全鱼

作者： 糖笑倾城

用料

• 鱼（鳊鱼） 1条
• 姜
• 蒜
• 葱
• 陈醋
• 生抽
• 白酒
• 剁辣椒

红烧全鱼的做法步骤

步骤 1

鳊鱼收拾干净，划几刀（自行忽略我没刮干净的鱼鳞😄）

步骤 2

鱼用厨房纸抹干水后鱼全身粘满面粉或淀粉（面粉淀粉都可以，你随意）

步骤 3

葱姜蒜切好备用（一条鱼我切了一小碗，我喜欢多点😄）

步骤 4

剁辣椒切碎备用

步骤 5

葱花备用

步骤 6

坐一锅油，油烧热，多热？（筷子插入油会冒泡就可以下鱼炸了）炸到两面金黄，炸熟了就行，捞出

步骤 7

锅里留一点油下葱姜蒜炒出香味

步骤 8

放剁辣椒稍微炒一会后放点盐，生抽（可以多一点）白酒，陈醋

步骤 9

加点水（不要太多）

步骤 10

鱼放入，（大火小火你随意，炖着），喜欢汤汁多一点就少顿一会，喜欢汤汁少一点就多顿一会，，炖着的时候用锅铲把汤汁浇在鱼上面，两面都炖一会就出锅，特别下饭，尤其是汤汁

步骤 11

出锅洒点葱花

菜谱创建时间：2017-09-14 17:37:41