月饼

作者： 一路有倪

最开始做月饼的时候总是各种问题，做多了终于找到个最适合自己的方子。

用料

• 转化糖浆 100克
• 花生油 45克
• 低粉 160克
• 枧水 3克
• 蛋黄液 适量

月饼的做法步骤

步骤 1

把转化糖浆花生油枧水拌匀，倒入低粉拌匀。冷藏醒1小时，包月饼时提前半小时拿出。

步骤 2

称好馅料

步骤 3

称好面皮

步骤 4

用适合自己的比例包好滚玉米淀粉压模，也可以刷油压模

步骤 5

中层170度20分钟，最后两分钟是拿出轻刷蛋液在，再放进去烤一分钟左右。

月饼的小贴士

这是适合我自己的方子，为了方便以后自己好做，所以记录在此，还有月饼我一直用低粉做的。

菜谱创建时间：2017-09-14 17:32:48