自制辣椒酱

作者： yingmin-c

我们家特别爱吃辣椒酱，早上来不及做早饭，一碗面条➕一勺辣酱，简单又好吃！

用料

• 红辣椒🌶️ 五个（我买的比较大）
• 蒜 15瓣
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 菜籽油 适量（菜籽油炒出来比较香，没有菜籽油可其它油代替）

自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，去蒂

步骤 2

切开，阴干（可以看出我买的辣椒超大吧🤣）

步骤 3

大蒜切碎，不要用机器打哦，太碎炒的时候容易糊，记住哟‼️

步骤 4

辣椒晾干后，切碎

步骤 5

我用的是鲁花菜籽油，菜籽油做辣酱最香，如果没有菜籽油，其它油也👌的

步骤 6

小火倒入菜籽油，油热放入蒜碎，炒香（切记一定要小火，不停翻炒）🗣

步骤 7

倒入辣椒，翻炒，加入生抽（这个是调鲜的，也可以不放）盐（辣酱最好咸一点）糖（我放了很多，南方人做菜都是有点偏甜的，甜辣甜辣的很好次🤤）

步骤 8

翻炒均匀后，尝一尝味道，👌了就盛入碗中待凉

步骤 9

登登登登‼️鲜美的辣椒酱出锅啦，话不多说先去吃碗面条去😁

自制辣椒酱的小贴士

我买的是普通菜椒不会很辣，早上吃碗面条啥的胃也不会觉得有负担噢（能吃辣可以选择杭椒或者小米辣） 因为老公突然想吃辣椒酱所以就做了一个简易版的，想味道更好一点，可以提前将辣椒腌制一周再和蒜碎炒😋 等我有空再来发一个加强版的。 下厨房app用了好几年了，每次都是看别人怎么做菜的，第一次自己发，吃货宝宝们多多支持我啊❤️

菜谱创建时间：2017-09-14 17:32:28